Vino Toscano Rosato IGT
Obtained from pure Sangiovese grapes of rosé colour.
The bouquet is rather fruity and floral, while fresh and balanced in taste, with a very mild tannin.
Serving temperature 10-12 C°
Characteristics :
Production area
Montepulciano (SI), Sanguineto locality
Microclimate
Favourable microclimatic conditions, temperatures not too hot in summer and not particularly cold in winter.
Exposition
All grapevines are well exposed to the sun throughout the day
Grape varietals
pure Sangiovese
Characteristics of the Land and Planting
Medium-density soil of Pliocene origin. GUYOT system of planting
The vineyards were planted in various years 1963, 1999, 2012 and 2017 with a density of 2200-2400 plants per hectare.
The yield per hectare, according to regulation, is 160 quintals
Method of harvesting and vinification
The grapes are harvested by hand, put into crates, and are immediately brought to the cellar for destemming.
Spontaneous and natural fermentation without addition of yeasts, continuous fermentation for around 30 days.
Period of Harvesting and Aging
Last week of September-first week of October
Vinified and aged in vitrified cement and steel tanks
Alcohol Content
From 13% to14% VOL depending on the year
Format and Serving Temperature
75cl bottle
Serving temperature 10-12°C
Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Ottenuto da uve Sangiovese (denominato a Montepulciano Prugnolo Gentile), Canaiolo nero e Mammolo. Colore rosso rubino vivace tendente al granato. Profumo intenso e delicato, sapore asciutto. Leggermente tannico, è un vino tipico che si contraddistingue per le sue ate caratteristiche di delicatezza ed aroma. Invecchiato per tre anni in botti di rovere.
Caratteristiche:
Zona di Produzione
Montepulciano (SI) località Sanguineto
Microclima
Condizioni microclimatiche favorevoli, temperature non eccessivamente calde d’estate e non particolarmente fredde d’inverno
Esposizione
Tutti i vigneti sono ben esposti al sole per tutto l’arco dell’intera giornata
Vitigni
80% Sangiovese denominato a Montepulciano “PRUGNOLO GENTILE” 20% tra Canaiolo Nero e Mammolo
Caratteristiche Terreno e dell’Impianto
Terreno di medio impasto di origine pliocenica. Impianto GUYOT
I vigneti impiantati in varie annate 1963, 1999, 2012 e 2017 con una densità di 2200-2400 piante per ettaro.
La resa per ettaro da disciplinare è di 80 quintali
Metodo di raccolta e Vinificazione
L’uva viene raccolta a mano in cassette e subito portata in cantina per la diraspatura.
Fermentazione spontanea e naturale senza aggiunta di lieviti, durante la fermentazione due rimontaggi al giorno con affondamento delle vinacce. Durata macerazione circa 8-10 giorni.
Periodo di Vendemmia e Affinamento
Ultima settimana di Settembre prima settimana di Ottobre
Vinificato in vasche di cemento vetrificato e acciaio
Affinamento in botti di rovere di Slavonia e Allier di varie capacità 18-20-25-30 ettolitri per tre anni
Gradazione Alcolica
Dai 14 ai14,5% VOL secondo l’annata
Formato e Temperatura di Servizio
Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 18°C
